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花式咖啡——生活里的七彩阳光

花式咖啡,友善大方,它包容了不同单品的特立独行,显示了混合者的智慧。它平易近人,但朴实的外表丝毫不能掩盖内在的丰富。一杯之中,原野芬芳,密林清幽,海洋波浪,各样的风情拉着你的思绪瞬间越过万水千山。今天,我们就来感受一下花式咖啡。


介绍花式咖啡之前,我们应该先了解一下意大利浓缩咖啡,即人们常说的Espresso。通常煮一杯Espresso需要7g咖啡粉和40-65ml的水,并要趁热喝完才有味道。如今,Espresso已经成了全世界人的最爱,它也是制作任何一种美味花式咖啡的起点。

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下面我们就来介绍一下部分花式咖啡的制作方法。

①美式咖啡/Americano

美式咖啡制作很简单,只是1份浓缩咖啡+2份水,兑在一起就OK了,当然你也可以根据自己的口味加一些糖或者奶。

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②马琪雅朵/Macchiato

Macchiato的成分是1份浓缩咖啡+0.5份奶泡(牛奶和奶沫混合的最终形态此种咖啡比较女性化,看起来像是缩小版的卡布其诺。它们最大的区别,除了马琪朵的分量是卡布其诺的三分之一外,它Espresso上面只加一层奶泡而没有再加牛奶,所以喝起来奶香只停留在唇边而已,浓缩咖啡的味道并不会被牛奶稀释。

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③卡布奇诺/Cappuccino

1份浓缩咖啡+0.5份热牛奶+1.5份奶泡,Cappuccino可以说是咖啡味的牛奶,因为牛奶的比例占的很多,而且比较甜相较适合孩子和女生(当你想表现你的直男癌时请毫无迟疑的给女友点上一杯

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④拿铁/Latte

1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶+0.5份奶泡,如果说Cappuccino是咖啡味的牛奶,那么Latte就是牛奶味的咖啡。午后的风吹得人倦意十足,一杯拿铁配一个芝士蛋糕,暖暖的很贴心。

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⑤康宝蓝/Con panna espresso

在意大利浓缩咖啡中,加入鲜奶油,即成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶漂浮在深沉的意大利咖啡上,宛如一朵洁白的莲花。因为咖啡外只加鲜奶油,所以有时又称为“单头马车”。


⑥摩卡/Mocha

1份浓缩咖+1份热牛奶+0.5份巧克力酱+0.5份鲜奶油,摩卡热咖啡的酸、香、醇,融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美,很适合女性及害怕重咖啡因的人喝。

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维也纳咖啡/Viennese

首先在温热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖,接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡,最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油,一杯经典的维也纳咖啡就做好了。

Viennese以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士。雪白的鲜奶油上,洒落五色缤纷七彩米,扮相非常漂亮。隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡,更是别有风味!

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如果你品尝过咖啡,你也许能记住杯中液体那神秘的棕色;如果你深爱着咖啡,你也许会熟悉咖啡店中陈列着的形形色色的咖啡豆;但如果你不可抑制地迷恋咖啡,你也许精通各种各样制作咖啡的方法,但我相信你能更深刻感受到花式咖啡带来七彩阳光


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最后,我们借Lokesh Dhakar画的《咖啡饮料种类图》,再温习一遍花式咖啡的种类。重要的是,要制作这些花式咖啡,使用巨咖家的咖啡机都能轻松搞定哦~